Весна время дачных работ. Почему бы не вырастить у себя на участке что-то интересное и полезное. Например, фенхель. Многолетник, разновидность укропа, который относится к пряностям и лекарственным растениям. Второе, народное его название — аптечный укроп. По вкусу растение напоминает анис, по внешнему виду укроп.
Фенхель источник витамина С, каротина. Он улучшает пищеварение, повышает аппетит, является ценным диетическим продуктом. В пищу употребляют все части растения (молодые листья, утолщенные черешки, кочанчики).
Выращивание фенхеля
Выращивание фенхеля не требует особых сил, но требует знаний. Фенхель любит плодородные почвы, с навозным перегноем, компостом, или торфом. Растение очень хорошо отзывается на удобрения, отлично растет на почвах со щелочной реакцией.
Грядку под посадку фенхеля делают не высокую 20-25 см. Перед посевом груды необходимо перекопать и выровнять. В апреле семена фенхеля высеивают и прикрывают пленкой до середины мая. Семена высеивают на глубину 2 см, расстояние между рядами 20-25 см, после всходов прореживают на расстояние 10-12 см. Нельзя загущать посадки, это может привести к преждевременному стеблеванию и цветению растения. После прореживания всходов растения необходимо окучить.
Окучивание фенхеля проводится 2-3 раза за лето, высота окучивания 3-7 см. Если правильно и своевременно окучивать фенхель, то нижние утолщения черешков у основания почвы будут белыми и мясистыми. Поливать растения необходимо каждые 5 — 6 дней, на 1 кв.м 10 -15 литров воды, в зависимости от температуры воздуха.
При правильном уходе, мясистые кочанчики фенхеля поспевают в сентябре, их можно употреблять в пищу в свежем виде, в супах, салатах, мясных блюдах. Хранить кочанчики можно не более 6 дней. Зелень фенхеля можно употреблять в пищу в свежем и сушеном виде. Семена применяют для засолки огурцов, томатов, капусты, в хлебопечении.
Фенхель в медицине
Фенхель используют при лечении бронхитов, заболеваний дыхательных путей. Настой из фенхеля устраняет колики у маленьких детей. Его рекомендуют принимать при дисбактериозе, запорах. Настой применяется для полоскания полости рта, он убивает микробы, устраняет неприятный запах. Фенхель стимулирует память, тонизирует, активизирует мозговую деятельность. Женщинам кормящим грудью также рекомендуется употребление фенхеля, он повышает количество молока.
Foto: sommaill / depositphotos.com
