Вискикурня – это место, где производят виски. Давайте, заглянем в одну из них. Для этого нам придётся мысленно отправиться в Великобританию, на окраину Эдинбурга, в регион Лоуленд. Этот регион сам по себе очень примечателен. Он спрятан меж горами и считается одним из самых загадочных в Шотландии. Именно здесь живут герои всех британских легенд и мифов. А еще с 1741 года здесь делают замечательный виски. Например, на знаменитой вискикурне Гленкинчи.
Наибольшего распространения производство виски получило в 19 веке. Тогда в регионе Лоуленд работало 215 компаний, которые делали крепкий и ароматный напиток не только для местного потребления. Виски расходилось по всей стране. Часто его использовали для переработки в джин. Сегодня в Лоуленде осталось лишь три завода.
А вот вискикурню Гленкинчи открыли в 1837 г. братья Рейт. Эти ребята были фермерами и выращивали на своих земельных угодьях ячмень. Правда бизнес пошел не очень хорошо. Уже в 1853 г. вискикурню закрыли и продали человеку, который организовал здесь лесопилку.
Но в 1880 году ассоциация эдинбургских винокурен выкупила Гленкинчи и снова наладила здесь производство виски.
Само здание вискикурни очень примечательно. Оно стоит в низине, у подножья зеленого холма. Здесь помнят традиции, виски делают по рецептам 19 века. Более того, частично для этого используют старинное оборудование. Так что, можно сказать, что вкус у напитка получается историческим. У него очень сладкий аромат с нотками имбиря. А послевкусие отдает фруктами и цветами.
Сегодня при действующей вискикурне работает музей.
Foto: GolubSergei / depositphotos.com
