Есть мнение, что кофе родом из Эфиопии. Собственно, на этих землях оно и по сей день произрастает, как дикое растение. Даже название «кофе», если верить утверждениям некоторых лингвистов, дано в честь одной из эфиопских провинций – Каффа.
В начале новой эры эфиопы искали лучших условий жизни и много мигрировали. В результате этих переездов кофе оказался на Аравийском полуострове, и замечательно там прижился.
Исторические документы говорят о том, что к девятому веку нашей эры кофе, ставший в Аравии весьма популярным, широко там выращивался. Местные называли его «коричневым золотом». Даже талантливые арабские лекари оценили кофе. В их трактатах говорилось, что напиток из зерен «коричневого золота» обладает отличными тонизирующими свойствами.
К пятнадцатому – шестнадцатому веку кофе распробовали турки. Есть легенда, что популяризации напитка способствовала знаменитая Роксолана, жена султана Сулеймана Кануни. Как бы там ни было, турки напиток оценили по достоинству.
Но в отношении консервативных европейцев можно сказать, что вкус «сиропа из сажи» они долгое время не принимали. Должно было пройти двести лет, чтобы кофе полюбился жителям континентальной Европы.
Всем известно, что кофе сегодня некоторые считают вредным напитком, предлагая вместо него пить по утрам настои из трав, фруктов и чай. Однако в мире любителей кофе от этого меньше не становится. В связи с этим уместно упомянуть слова известного французского писателя восемнадцатого века Бернара де Фонтенеля, который благополучно дожил до столетнего возраста: «Если кофе и яд, то слишком медленно действующий».
Для устранения негативного воздействия кофе на сердечную деятельность, арабскими врачами рекомендовалось добавлять в него горстку шафрана.
Foto: Merlinus74 / depositphotos.com
