Знатоки белых вин знают, что все вина мира различны по насыщенности вкуса, аромату, кислотности и другим показателям. Например, белые вина, изготовленные в Германии, имеют выраженный аромат цветов, они легкие, и лучше подходят к десерту. Венгерские вина, наоборот, с кислинкой, с терпковатым вкусом – их можно подавать к закускам и фруктам.
Восхитительными сортами белых вин могут похвастаться Испания, Франция, Италия, Америка, Австрия, Чили и ЮАР.
Белое вино – не только прекрасно утоляющий жажду напиток. Многие сорта используются для приготовления различных блюд и десертов, соусов и напитков.
Если говорить о культуре употребления, то бокал с белым вином принято держать за высокую ножку, тогда, как бокал с красным вином нужно держать в ладонях, чтобы согреть его. Белое вино нужно пить охлажденным, но есть одно правило – чем ценнее и дороже напиток, тем меньше его нужно охлаждать, чтобы не заглушить естественный вкус и аромат. Ведь методика холодной ферментации позволяет оставить аромат и вкус винограда в вине почти неизменным.
Целебные свойства белого вина
В настоящее время все больше людей обращается в сторону здорового образа жизни. Оказывается, и белое вино способно приносить пользу организму. Главное условие, которое нужно выполнять – соблюдать норму. Для взрослого человека, без негативных последствий для здоровья ежедневная допустимая доза приема вина составляет 100-150 мл.
Белое столовое вино обладает дезинфицирующим и антисептическим свойствами. Еще в древней Греции раненым воинам давали пить белое вино и вином же смачивали повязки на ранах.
А еще белое вино:
– Является хорошей профилактикой подагры – употребляемое регулярно, по 50-100 г в день, оно растворяет камни в почках и мочеточниках, а также выводит соли из суставов.
– Терпкое белое вино избавляет от головной и зубной боли, а также способствует лечению при переломах костей болезнях суставов.
– Обладает дезинфицирующими свойствами. При стоматите, воспалениях полости рта, гингивите, ангине можно полоскать рот белым вином, разведенным пополам с водой, каждые 2 часа.
– При трофических язвах, пролежнях, экземе, воспалительных кожных заболеваниях нужно накладывать на поврежденную кожу салфетки, пропитанные сухим белым вином.
– При дряблой коже лица, сильной пигментации, рубцах после угрей нужно смазывать вечером кожу лица белым вином, держать 15 минут, после чего смыть водой без мыла и нанести ночной питательный крем.
– Ногти становятся крепче, если их смазывать 2 раза в день сухим белым вином.
– Если в воду для полоскания волос добавить полстакана сухого белого вина – волосы станут шелковистыми, блестящими и крепкими.
– Лоза винограда, которая за многовековое существование научилась вырабатывать ферменты для борьбы с вирусами и болезнями винограда, передала эти полезные вещества вину. Белое вино, как и красное, убивает вирус герпеса, полиомиелита, грибка.
– При грибке ногтей, а также грибке стоп ежедневно смазывать пораженные места сухим белым вином. На ночь на стопы надевать носки, смоченные белым вином, сверху надевая шерстяные толстые носки. Недели через две такого лечения грибок перестанет беспокоить.
– При пяточных шпорах нужно к пяткам на ночь прикладывать марлевые салфетки, пропитанные вином, а сверху закрывать пищевой фольгой и надевать носки. Через месяц шпоры не будут беспокоить.
Целебные свойства в полной мере будут проявляться только тогда, когда вино будет натуральным, а количество, употребляемое в сутки не будет превышать 100-150 мл.
Foto: jirkab /depositphotos.com
