«Бехеровка» − это крепкий (38 градусов) ликер на двадцати травах. Это национальный спиртной напиток Чехии. А появился он в 1807 году и с тех пор остался в совершенно неизменном виде.
Выпускают знаменитую «Бехеровку» в Карловых Варах, городе славящимся своими минеральными источниками. Местные шутят, что в Карловых Варах 13 целительных источников. 12 из них минеральные, а тринадцатый – это «Бехеровка».
И это правда. Ликер обладает целительными свойствами. Он оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт.
А рецепт «Бехеровки» разработали английский врач Фробриг и чешский аптекарь, житель Карловых Вар Ян Бехер. Оба они были специалистами по лекарственным травам. «Бехеровку» разработали на основе исключительно местной флоры. Поначалу, планировалось приготовить лекарственный настой. Но он оказался очень приятным на вкус.
В 1807 году Ян Бехер предложил эликсир в собственной аптеке. Народу понравилось и процесс производства пошел. «Бехеровку» стали разливать в зеленые, плоские бутылочки. Рецепт приготовления передавался из поколения в поколение в семействе Бехеров. Правда, сегодня завод «Бехеровки» не принадлежит представителям этого рода. Рецепт был выкуплен. Есть легенда, что сегодня рецепт известен двум людям. В целях безопасности им запрещено совершать совместные поездки в автомобилях и полеты в самолетах.
Если будете в Карловых Варах обязательно зайдите на это предприятие. Вам предложат продегустировать три вида «Бехеровки» — Lemon, Cordial и Original. Последняя – это и есть оригинальный рецепт. Два первых − современные интерпретации.
Foto: Akisel / depositphotos.com
