Яйца Бенедикт — это блюдо, которое стало символом утончённого вкуса и изысканного американского завтрака. Его история уходит корнями в конец XIX века, когда в Нью-Йорке зарождалась современная ресторанная культура. Существует несколько версий происхождения этого блюда, но самой популярной является история о биржевом маклере по имени Лемюэль Бенедикт.
Однажды утром в 1894 году Бенедикт зашёл в отель «Уолдорф-Астория» после бурной ночи и попросил приготовить ему что-то питательное, чтобы восстановить силы. Он заказал тост с маслом, поджаренный бекон, яйца-пашот и голландский соус. Шеф-повар отеля, вдохновлённый этим заказом, изменил рецепт, заменив тост на английский маффин и добавив ломтик ветчины.
Блюдо быстро завоевало популярность среди утончённой публики, и яйца Бенедикт стали классикой американской кухни. Сегодня они подаются в лучших ресторанах мира, оставаясь символом роскошного и в то же время простого завтрака. Их история — это пример того, как случайное сочетание ингредиентов может превратиться в кулинарный шедевр.
