Feuerzangenbowle — это один из самых ярких и зрелищных зимних напитков в Германии. Его название буквально переводится как «чашка с огненными щипцами», что отражает особый способ приготовления. Напиток стал популярен не только благодаря насыщенному вкусу, но и за счет незабываемого ритуала подачи.
История Feuerzangenbowle начинается в XIX веке. В то время, среди немецкой интеллигенции и студенчества существовала традиция собираться на зимние вечера, чтобы поделиться историями и провести время за приготовлением необычных напитков. Идея смешивать горячее вино с сахаром, пропитанным ромом и поджигать его, чтобы карамелизированный сахар стекал в чашу с глювайном, стала настоящей сенсацией. Этот процесс превращает обычное приготовление напитка в театральное представление, которое не оставляет равнодушным ни одного участника.
Основой для Feuerzangenbowle является красное вино, которое подогревают с корицей, гвоздикой, звездчатым анисом и апельсиновыми корками. Над чашей с горячим вином устанавливают металлические щипцы, на которые кладут сахарную головку, пропитанную ромом. Когда ром поджигают, пламя плавит сахар, который стекает в вино, придавая напитку сладкий карамельный вкус и лёгкий аромат рома.
Этот напиток особенно популярен на рождественских ярмарках и в домашних условиях в зимние праздники. Feuerzangenbowle также стал культурным феноменом благодаря одноименному немецкому фильму 1944 года, который придал напитку еще большую популярность. Каждый год в Германии устраиваются публичные показы этого фильма с одновременной дегустацией напитка, что делает этот опыт особенно атмосферным и запоминающимся.
