Виски — напиток с древними традициями и легендами, который отражает культуру и особенности страны-производителя. Его вкус и аромат варьируются в зависимости от региона, рецептуры и сроков выдержки. Сорта виски различаются по ингредиентам, способу дистилляции и крепости, что даёт каждому возможность найти напиток по вкусу.

Сорта

Шотландский скотч (Scotch)
Шотландский скотч делится на несколько видов, из которых наиболее популярны односолодовый (single malt) и купажированный (blended).

Односолодовый скотч производится из ячменного солода на одной винокурне. Этот вид скотча богат сложными вкусами с дымными оттенками торфа, орехов, шоколада и сухофруктов. Его крепость обычно варьируется от 40% до 46%, но может достигать и 50% для некоторых видов.

Купажированный скотч — смесь различных солодовых и зерновых сортов. Он мягче, сбалансирован, и часто имеет крепость около 40-43%. Купажированный скотч отлично подходит для коктейлей. Выдержка скотча составляет от 3 до 12 и более лет, а стоимость зависит от региона и возраста напитка.

Ирландский виски
В отличие от шотландского скотча, ирландский виски проходит тройную дистилляцию, что придаёт ему особую нежность, снижает терпкость и позволяет раскрыть свежие фруктовые и цветочные ноты с оттенками ванили и пряностей. Ирландский виски имеет крепость 40-43%, и его часто рекомендуют для знакомства с этим напитком благодаря лёгкости вкуса. Пить его можно в чистом виде, с льдом или в составе коктейлей.

Американский бурбон
Бурбон — это американский виски на основе кукурузы, что придаёт напитку сладковатый вкус. Он отличается мягкими, медовыми оттенками с нотами карамели и дуба. Бурбон выдерживается в новых обожжённых дубовых бочках, что придаёт ему насыщенность и глубокий янтарный цвет. Крепость бурбона обычно составляет 40-50%, и он идеально подходит для коктейлей, а также прекрасно сочетается с мясными блюдами и десертами.

Теннесси виски
Этот тип виски — разновидность бурбона, производимая исключительно в штате Теннесси. Отличительная черта Теннесси виски — фильтрация через уголь из клёна, которая придаёт напитку мягкость и бархатистость. Знаменитый представитель этого сорта — Jack Daniel’s с крепостью 40%. Напиток обладает сладким вкусом с оттенками орехов и специй и может употребляться как в чистом виде, так и с добавлением льда.

Выбирайте напиток по своим предпочтениям и наслаждайтесь его многогранными вкусами и ароматами.

Как употреблять

Температура подачи: Виски подают при температуре от 15 до 18°C для большинства сортов, особенно для односолодовых виски. Американские сорта и купажированные виски можно подавать чуть более охлаждёнными — 12-15°C.

Способ подачи: Виски наливают в низкие бокалы с толстым дном (old-fashioned). Виски можно пить в чистом виде, с каплей воды для раскрытия вкуса или с одним-двумя кубиками льда, если напиток слишком крепкий. Для более лёгких сортов виски используют кубики льда или камни, чтобы избежать разбавления водой.

Foto: /pixabay.com/ felix_w