Саке — символ японской культуры. В каждой капле скрываются вековые традиции, уважение к природе и умение наслаждаться моментом. Пить саке — значит следовать ритуалу, где важен каждый жест и взгляд.
В Японии саке пьют не спеша. Напиток подают в токкури — изящном кувшинчике из керамики или фарфора. Разливают саке в маленькие чоко — традиционные чашечки, которые передают собеседнику обеими руками. Этот жест — знак уважения и внимания к тому, кто с тобой рядом. Пить в одиночестве считается плохим тоном. Саке объединяет людей, будь то застолье с друзьями или важная встреча.
Температура саке — особый момент. Горячее саке, или кан-заке, подают зимой, чтобы согреть тело и душу. Оно мягкое и тёплое, как спокойный разговор в кругу близких. Холодное саке — хи-я — освежает летом, когда каждый глоток будто приносит прохладу. Иногда напиток охлаждают до идеального состояния, чтобы раскрыть тонкий аромат риса и фруктов.
Употребление саке сопровождается фразой «Кампай!», что значит «До дна!». Но выпивать всё не обязательно. Главное — показать, что ты разделяешь момент и уважаешь традиции. Саке часто сопровождает ритуалы и праздники. На свадьбах его пьют из чаш с красным и белым узором, символизирующим чистоту и счастье. А в храмах саке подносят богам, чтобы заручиться их благословением.
Foto: pixabay.com/ takedahrs
