Spätburgunder (немецкое название знаменитого Pinot Noir) занимает особое место среди отечественных вин. Напиток обладает утончённым вкусом и ароматом, который никого не оставит равнодушным. Его богатый букет сочетает в себе ноты тёмных ягод, таких как вишня и черника, с едва уловимыми оттенками земли и специй. Некоторые варианты могут также удивить лёгкими нотами ванили и дуба, которые проявляются благодаря выдержке в бочках.
Производство Spätburgunder сосредоточено в нескольких ключевых винодельческих регионах Германии. Среди них выделяются Баден, Пфальц, Рейнгау и Аар, где климат и почвы идеально подходят для выращивания этой сложной и требовательной виноградной лозы. Каждый регион вносит свою уникальную ноту в общий профиль вина, делая Spätburgunder многогранным и интересным. Например, вина из Бадена известны своей насыщенностью и бархатистой текстурой, а из Аара — более лёгкими и изысканными нотами.
Spätburgunder прекрасно сочетается с множеством блюд. Его мягкие танины и сбалансированная кислотность делают его идеальным компаньоном для жареного мяса, особенно утки и ягнёнка. Он также хорошо подходит к блюдам из грибов, трюфелей, а также к сырам с насыщенным вкусом. Легкость и сложность вкусовых оттенков позволяют использовать его в сочетаниях с блюдами как европейской, так и азиатской кухни.
Стоимость бутылки Spätburgunder в Германии варьируется в зависимости от года урожая и региона производства. В среднем, цена за бутылку этого благородного напитка начинается от 15 евро, но может достигать и 50 евро за более редкие и выдержанные экземпляры. Spätburgunder — это вино, которое достойно внимания как знатоков, так и тех, кто только открывает для себя мир немецкого виноделия.
