Eisbock — уникальный сорт немецкого пива, который славится исключительной крепостью и насыщенным вкусом. История напитка уводит в Баварию. Именно здесь пивовары додумались замораживать бочки с пивом. Это привело к концентрации вкуса и фиксации крепости, создавая поистине мощный и сложный напиток. Так появился Eisbock, который стал настоящим символом мастерства и терпения.
Этот сорт пива отличается высокой крепостью, которая может достигать 9-14%. Цвет Eisbock варьируется от тёмного рубинового до почти чёрного, а вкус — богатый букет карамели, сухофруктов и пряностей, дополняемый лёгкой хмелевой горечью.
Производится Eisbock преимущественно в Баварии, где его варят по старинным рецептам, передаваемым из поколения в поколение. Среди известных марок, выпускающих этот сорт пива, можно выделить Kulmbacher Reichelbräu Eisbock, Aventinus Eisbock и Mahrs Bräu Eisbock. Каждый из этих напитков предлагает свою интерпретацию классического рецепта, сохраняя основную идею — мощный и насыщенный вкус.
Eisbock — пиво, которое лучше всего раскрывается в сочетании с блюдами, обладающими столь же насыщенным вкусом. Жирные мясные блюда, копчёности, острые сыры и шоколадные десерты прекрасно дополнят этот напиток. Однако его также можно употреблять как дижестив, наслаждаясь его сложным и многослойным вкусом в чистом виде.
Стоимость бутылки Eisbock в Германии варьируется от 2 до 4 евро, что делает его не только изысканным, но и доступным удовольствием для любителей крепких и насыщенных пивных напитков.
