Rauchbier — один из самых необычных и запоминающихся сортов немецкого пива. Он несет вкус древних традиций и уникальный аромат копченого солода. Этот сорт пива родом из Бамберга, города в Баварии, где он варится на протяжении столетий. Его уникальность заключается в том, что солод сушится над открытым огнем, что придает пиву характерный дымный вкус, напоминающий запах костра или копченого мяса.
Цвет Rauchbier варьируется от глубокого янтарного до темно-коричневого. Вкус насыщен солодовыми нотами с выраженной копченостью, которая приятно дополняется легкой горчинкой. Крепость этого пива обычно составляет около 5%.
Этот сорт пива до сих пор варят в традиционных монастырских пивоварнях Баварии, где сохраняются старинные рецепты и методы производства. Среди наиболее известных марок, производящих Rauchbier, можно отметить Schlenkerla Rauchbier, Spezial Rauchbier и Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen.
Rauchbier идеально сочетается с мясными блюдами, особенно с копченостями, свининой, колбасками и твердыми сырами. Это пиво также хорошо подчеркивает вкус блюд, приготовленных на гриле или в духовке, добавляя им дополнительные нотки копчености.
Стоимость бутылки Rauchbier в Германии варьируется от 2 до 4 евро, что делает его доступным удовольствием для всех, кто хочет попробовать нечто особенное и необычное.
