Шампанское — символ праздника, торжества и элегантности. Его уникальность заключается в том, что настоящее шампанское может быть произведено только в одном месте — французской провинции Шампань. В других странах производят игристое вино, но только напитки, произведённые в Шампани по строгим правилам, могут называться шампанским.
История
История этого знаменитого напитка восходит к XVII веку, когда монахи начали осваивать технологию производства игристого вина.
Одним из ключевых моментов в развитии шампанского стало открытие второго брожения в бутылке. Это был процесс, благодаря которому вино обретало свои знаменитые пузырики. Монах Дом Периньон, часто называемый «отцом шампанского», внёс значительный вклад в улучшение методов виноделия. Он стремился к совершенству, отбирая лучшие сорта винограда и улучшая процесс купажа. Легенда гласит, что, впервые попробовав шампанское, он воскликнул: «Я пью звёзды!» Пусть это и красивая выдумка, но суть осталась верна — шампанское действительно стало «звёздным» напитком.
Производство и сорта
Шампанское производится из трёх сортов винограда: шардоне, пино нуар и пино менье. Эти сорта создают гармонию вкуса и аромата, которая является визитной карточкой напитка. Существуют различные стили шампанского, которые зависят от соотношения винограда и методов производства.
Брют — это самое сухое шампанское, с минимальным содержанием сахара. Оно имеет чистый, освежающий вкус, идеально подходящий для аперитива или сопровождения лёгких закусок. Брют является наиболее популярным стилем шампанского, который предпочитают на официальных мероприятиях и торжествах.
Экстра брют — ещё более сухое, чем брют, это шампанское часто выбирают настоящие ценители за его насыщенность и структуру. Экстра брют идеально сочетается с блюдами из морепродуктов и устрицами.
Шампанское блан-де-блан производится исключительно из сорта шардоне. Оно отличается лёгким, изысканным вкусом с цветочными и цитрусовыми нотами. Этот вид шампанского предпочитают те, кто ищет элегантность и утончённость.
Розовое шампанское — это смесь белого и красного вин. Оно обладает ярким фруктовым вкусом и более насыщенной текстурой. Розовое шампанское идеально подходит для романтических ужинов или лёгких десертов.
Каждый вид шампанского создан для того, чтобы передать разные оттенки вкусов и ароматов. Вино, рожденное в Шампани, хранит в себе дух французской аристократии, праздников и искрящейся радости.
Foto: pixabay.com/ matejtomazin0
