В солнечной Испании, особенно в Каталонии, рождается игристое вино под названием Cava. Его создают из местных сортов винограда, таких как Макабео, Шарелло и Парельяда. Cava бывает белой или розовой, с крепостью около 11,5%. Её вкус освежает нотами зелёного яблока, цитрусов и миндаля, а аромат наполняет лёгкая фруктовая свежесть.
Это вино универсально в гастрономии. Сухая Cava прекрасно сочетается с морепродуктами, сырами и лёгкими закусками. Полусухие и розовые варианты дополняют десерты и фрукты. В Испании Cava часто подают к традиционным блюдам, таким как тапас или паэлья.
В Германии бутылку Cava можно приобрести по цене от 10 до 20 евро, в зависимости от производителя и выдержки. Интересно, что название «Cava» переводится с каталонского как «погреб». Это связано с традицией выдерживать вино в прохладных подземных хранилищах. Сегодня Cava — неотъемлемая часть испанских праздников и символ радости, доступный ценителям по всему миру.
