Château Cheval Blanc — вино, которое можно назвать легендой. Оно рождается в самом сердце Сент-Эмильона, где виноградники утопают в солнце и тумане Бордо. Этот напиток — воплощение терруара, где каждый глоток раскрывает характер земли и климата.
Красное сухое вино из Шеваль Блан отличается глубиной и утончённостью. В бокале оно сверкает рубиновыми оттенками, а в аромате слышны ягоды черники и вишни. Со временем появляются тёплые ноты кедра и трюфеля. Вкус — гладкий, но интенсивный. Вино словно скользит по языку, оставляя послевкусие горького шоколада и специй. Танинная структура мягкая, но уверенная. Крепость обычно составляет около 14%, но ощущается легко и гармонично.
Château Cheval Blanc производится из винограда двух сортов — Каберне Фран и Мерло. Пропорции могут меняться в зависимости от года, но Каберне Фран здесь играет ведущую роль. Это отличает Шеваль Блан от многих других вин Бордо, где обычно преобладает Мерло или Каберне Совиньон.
Вино идеально подходит к блюдам из красного мяса. Говяжий стейк на гриле, утиная грудка или блюда с трюфелями — лучшие союзники для бокала этого напитка. Но и выдержанные сыры с плотной текстурой прекрасно дополнят вкус вина.
Цена на Château Cheval Blanc в Германии варьируется в зависимости от года урожая. За бутылку молодого винтажа можно отдать около 500 евро, а редкие выпуски стоят в несколько раз дороже. Некоторые коллекционные экземпляры продаются за тысячи евро и ценятся как настоящие сокровища.
Интересный факт: Château Cheval Blanc единственное среди вин Сент-Эмильона получило высший статус Premier Grand Cru Classé A с момента первой классификации. Этот статус подтверждает исключительное качество и особое место вина в мире виноделия.
Каждый глоток Cheval Blanc напоминает о том, что это не просто напиток, а история, запечатанная в бутылке.
