Viña Tondonia — вино, которое живёт вопреки времени. Оно словно переносит нас в старую Испанию с её жаркими днями и прохладными вечерами. Производится это вино на винодельне López de Heredia, одной из старейших в регионе Риоха. Здесь традиции не просто чтят — их бережно сохраняют в каждом винтажном напитке.
Viña Tondonia чаще всего ассоциируется с красным вином, выдержанным годами в дубовых бочках. В аромате этого вина раскрываются вишня, табак и нотки кожи. Вкус мягкий и тёплый, с долгим послевкусием, в котором угадываются специи и сушёные фрукты. Вино обладает крепостью около 13%, что делает его лёгким в употреблении и подходящим для долгих бесед у камина.
López de Heredia производит Viña Tondonia в старинных винных погребах, где бутылки хранятся под слоем пыли, дожидаясь своего часа. Самое интересное — это выдержка. Некоторые выпуски выдерживаются по 10-20 лет, становясь настоящей редкостью.
Viña Tondonia идеально подходит к мясным блюдам. Особенно хорошо оно сочетается с ягнёнком, приготовленным на медленном огне, или с копчёными сырами. Оно раскрывает вкус каждого кусочка, наполняя ужин атмосферой южной Испании.
В Германии бутылка López de Heredia Viña Tondonia стоит около 50-70 евро. Однако коллекционные винтажи могут превышать 200 евро, и даже такая цена не кажется завышенной за напиток с историей длиною в десятилетия.
Интересный факт: винодельня López de Heredia не использует современные технологии. Вино здесь создаётся так же, как сто лет назад. Это место, где прогресс останавливается у порога, и только терпение становится главным инструментом мастеров.
Каждый глоток Viña Tondonia — прикосновение к прошлому. Вино, которое напоминает о том, что некоторые вещи становятся лучше, когда им позволяют созреть.
