Креветки — это не только вкусный, но и полезный морепродукт, который может стать изысканным дополнением к вашему столу. Однако многие испытывают затруднения при чистке этого деликатеса. Как правильно обработать креветки, чтобы насладиться их вкусом в полной мере — рассказываем по материалам Общественной Службы Новостей.
Как подготовить креветки к приготовлению?
Если вы имеете дело с креветками среднего размера, стоит помнить о том, что очистка панциря перед готовкой является важным шагом. Для королевских креветок рекомендуется сначала проварить и лишь затем приступать к чистке. Готовый продукт можно использовать в закусках и салатах без удаления панциря, но для горячих блюд необходимо освободить креветку от оболочки. Существует несколько популярных методов очистки креветок, с которыми мы предлагаем вам ознакомиться:
Ручной способ
— Держите голову креветки пальцами и оторвите ее от туловища.
— Хватаясь за хвост, аккуратно отделите его так, чтобы мясо осталось на месте.
— Тяните за свободную крайнюю раковину для извлечения мяса.
Использование вилки
— Поместите зубец вилки на кишечную вену под панцирем креветки.
— Надавите на вену, удерживая креветку на поверхности, что позволит снять панцирь и вену за один раз.
Для мелких креветок потребуется более деликатный подход – панцирь следует снимать небольшими частями, начав с извлечения внутренностей и удаления кишечной вены, которая может быть прозрачной или черной нитью на спине.
Чистка креветок – это не только процесс, но и искусство, которое поможет защитить вкус блюда и сохранить его питательные качества. Следуя рекомендациям экспертов, вы сможете легко и быстро приготовить этот морской деликатес и насладиться его неповторимым вкусом
