Если ваше печенье или пироги подгорают, это может быть вызвано несколькими причинами. Старые или некачественные духовки могут иметь «горячие точки», нарушающие равномерность нагрева; противни низкого качества могут усугублять ситуацию; также это связано с особенностями конкретного рецепта. Для предотвращения перегара эффективно использовать дополнительные противни. Помещение второго противня под выпечку создаст дополнительный барьер, который смягчит непосредственное воздействие тепла. Это имеет значение, так как помогает равномерно приготовить десерт без подгорания краев и дна.
Для улучшения результатов можно использовать любые противни, но оптимальным выбором будут противни высокого качества. Кроме того, для защиты дна выпечки рекомендуется обернуть стенки противня слоем алюминиевой фольги, что способствует равномерной выпечке. Помните, что изменяя условия приготовления из-за использования дополнительного противня, потребуется время на эксперименты и адаптацию к новым условиям приготовления. Следите за процессом готовки и проверяйте готовность продукта, чтобы достичь оптимальных результатов.
