Красивый блинный торт обязательно соберет комплименты от ваших гостей и очень порадует вкусом. Да, это не самый быстрый рецепт, но он стоит того, чтобы потрудиться. Ведь результат – это красивый, вкусный и очень оригинальный десерт. Для торта важно сделать тонкие блины, приготовить вкусный крем и эффектно оформить этот десерт. Обо всем дальше.
Блинный торт
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Для теста:
- 3 куриных яйца
- 70 г сахара
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 2,5-3 стакана молока
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 40 мл подсолнечного масла
- Для начинки:
- 200 г маскарпоне
- 50-80 г сгущенки (или можно сахарной пудры)
- Для декора:
- 100 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вначале необходимо приготовить тесто на блины. Смешать яйца, сахар и ваниль.
Взбить яичную смесь в пенку, чтобы растворился сахар.
Затем всыпать пшеничную муку.
Аккуратно венчиком замешать тесто. На этом этапе оно легко замешивается без комочков.
Затем влить холодное молоко и подсолнечное масло.
Снова венчиком замешать тесто, важно, чтобы оно получилось однородным и не густым. По консистенции – примерно, как жидкий йогурт. Поэтому при необходимости можно долить молоко или добавить муку. Дать тесту постоять 5-10 минут.
Поджарить блины для торта. Получится примерно 18-22 тонких блинчика. Жарить на сковороде небольшого диаметра (15-17 см). Вылить небольшое количество теста на сковороду (30-40 мл), распределить его, чтобы получился блинчик.
Жарить обе стороны на медленном огне, примерно по 1 минуте.
Готовые блинчики сложить один на один.
Тем временем подготовить крем. Для этого смешать маскарпоне со сгущенкой или сахарной пудрой. Сладость крема можно регулировать на свой вкус.
Перемешать.
Все блинчики разрезать пополам.
Застелить доску фольгой или пленкой для удобства. Разложить половинки блинчиков, формируя длинный пласт, смазать кремом.
И плотно закрутить рулет. Затем снова разложить половинки, намазать кремом и продолжить закручивать их в один большой рулет.
Затем готовый рулет поставить вертикально, остатки крема вылить внутрь. Торт завернуть в фольгу или пленку и отправить в морозилку, чтобы он слегка подморозился.
А пока приготовить шоколадную поливку. Для этого растопить на водяной бане черный шоколад со сливочным маслом, перемешать, остудить до комнатной температуры.
Оформить шоколадной помадкой торт, остатки вылить на верхушку торта, отправить торт снова в морозилку на 10-15 минут, чтобы хорошо застыл шоколад. Готовый блинный торт оформить живыми цветами или другим декором на свой вкус.
