Нежнейшие десерты в креманках — достойная альтернатива выпечке. Красочный вид, апельсиновый вкус и свежие сливки, что может быть лучше?
Апельсиновая паннакотта
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 мл сливок 33%
- 300 г сахара
- 10 г желатина
- 2 апельсина
- ½ ст. холодной воды
- 1 ст. апельсинового сока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Апельсины помыть, обсушить и снять с них цедру.
Желатин залить водой и оставить до набухания.
Половину сливок смешать со 100 г сахара и цедрой, довести до кипения, проварить на небольшом огне 10 минут помешивая.
Оставшиеся сливки взбить в устойчивую массу.
На водяной бане распустить желатин и тонкой струйкой влить в горячие сливки с сахаром, помешивая. Вмешать взбитые сливки.
Разлить по креманкам, наполняя их на 2/3. Убрать в холодильник на 2часа.
Апельсиновый сок соединить с оставшимся сахаром, довести до кипения и уварить до половины объема на маленьком огне. Добавить кусочки апельсина.
Полностью остудить и выложить на застывшую паннакотту.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
