Шелковистый цитрусовый крем пригодится для ярких фруктовых акцентов. Его используют в качестве дополнения к сырам, для прослойки в выпечке, для украшения или просто как сладкое дополнение к чаю.
Лимонный курд
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 лимон
- 75 г. сахара
- 4 яичных желтка
- 60 г. сливочного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
С лимона удалить цедру. Отправить лимон в микроволновую печь на 30 секунд, так он отдаст больше сока. Выжать цитрусовый сок в сотейник.
К лимонному соку добавить цедру, желтки, сливочное масло и сахар. Поставить смесь на медленный огонь.
Постоянно помешивая, уварить курд до образования крупных пузырей. Масса должна стать густой.
Процедить курд через сито, перелить в пиалу и дать остыть. Убрать в холодильник на ночь
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
