Вкусное сливочное мороженое – то что нужно, когда хочется порадовать себя десертом. Работы всего минут на 30 — дольше ждать пока застынет. Сахара сами решайте сколько брать, для нас 100 грамм было достаточно сладко.
Сливочное мороженое «Прохлада»
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 мл сливок 33%
- 100 г сахара
- 3-4 желтка
- 1/2 ст. молока (где-то 120-130 мл)
- Ваниль (по вкусу)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Молоко вскипятить в ковшике (с добавлением ванили), остудить, ввести 3 желтка и сахар.
Смешать и варить на водяной бане, на медленном огне, постоянно помешивая.
Довести массу до состояния сгущенки!!! На это может уйти 10-15 минут (у нас ушло минут 25). Массу остудить.
Сливки взбить до крепких пиков.
Осторожно соединить обе массы и отправить в морозилку примерно на час.
Через час достать из морозилки, на низкой скорости снова все перемешать. По желанию можно добавить молотый грецкий орех и разложить будущее мороженое по формочкам и снова убрать в морозилку до полного застывания.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
