Этот уникальный десерт вобрал в себя всю прелесть осенней тыквы, превратив её в нежное, сладкое лакомство. Это отличный способ воспользоваться сезонной тыквой и создать из неё что-то особенное. Тыквенный мармелад – это не только источник удовольствия, но и способ погрузиться в тёплую атмосферу этого сезона.
Тыквенный мармелад
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г. тыквы
- 75 г. меда
- 30 г. желатина
- 10 г. ванильного сахара
- 3 ст. л. лимонного сока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Желатин залить 100 мл. холодной кипяченой водой и дать набухнуть.
Тыкву вымыть, очистить от корки, удалить семечки, разрезать на небольшие кусочки. Чем плотнее тыква, тем мельче надо ее нарезать.
В форму для запекания сложить кусочки тыквы в один слой и влить 50 мл. воды. Запекать в разогретой духовке при 180°С в течение 20 минут.
Готовая тыква должна стать мягкой и легко разминаться при нажатии вилкой, остудить до комнатной температуры. Добавить мед, лимонный сок, перебить до однородной консистенции.
Набухший желатин разогреть в микроволновой печи и добавить к тыквенному пюре. Тщательно перемешать.
Форму застелить пленкой и вылить тыквенную массу толщиной около 2 см. Убрать форму с мармеладной массой в холодильник на ночь. Масса должна застыть и стать плотной. Разрезать пласт на кубики-конфеты. При желании их можно обвалять в сахаре или сахарной пудре. Хранить в прохладном месте.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
