TVRUS & TVRUS plus
Спутниковый русскоязычный телеканал TVRUS – СВОЁ. РОДНОЕ. НАШЕ TV в Европе.
telegram канал сайта
Десерты

Вареники с клубникой

вареники

Очень вкусные и пышные вареники с клубникой. Готовятся вареники на кефире, а для начинки нужно брать спелую, но плотную ягоду, чтобы она не распалась полностью во время приготовления.

Вареники с клубникой

Вареники с клубникой Вареники с клубникой Распечатать
Количество Порций: 2
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг 5.0/5
( 1 Голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Для теста:
  • 360 г муки (примерно)
  • 250 мл кефира (комнатной температуры)
  • 1 желток
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ч. л. соды
  • Для начинки:
  • 300 г клубники (спелой, но плотной)
  • 100 г сахара
  • 6 г крахмала (по желанию)
  • Для подачи:
  • 50 г сливочного масла (растопленного)
  • Сметана (по желанию)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тесто:
  1. В миске смешать кефир, желток, соль, сахар и растительное масло.
  2. Просеять муку, добавить соду и постепенно ввести в кефирную смесь, смешивая ложкой.
  3. Вымесить тесто на присыпанном мукой столе до однородности. Тесто должно быть мягким, но не липким.
  4. Накрыть тесто миской и оставить отдыхать при комнатной температуре на 10 минут.
Начинка:
  1. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать на кусочки.
  2. В миске смешать сахар и крахмал (если используете).
  3. Добавить клубнику к сахарной смеси и аккуратно перемешать.
Приготовление вареников:
  1. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм.
  2. Вырезать из теста кружочки с помощью формочки или стакана.
  3. В центр каждого кружочка теста положить немного начинки из клубники.
  4. Защипнуть края теста, формируя вареники.
  5. Готовые вареники выложить на присыпанную мукой поверхность.
  6. В кастрюле вскипятить воду.
  7. Опустить вареники в кипящую воду и варить 5-6 минут, после того как они всплывут.
  8. Готовые вареники выловить шумовкой и сразу же смазать растопленным сливочным маслом.
  9. Подавать вареники со сметаной (по желанию).
Советы:
  • Для более насыщенного вкуса клубничной начинки можно добавить в нее немного ванильного экстракта или цедру лимона.
  • Если у вас нет формочки для вырезания кружочков из теста, можно использовать стакан.
  • Вареники можно заморозить впрок. Для этого их нужно сначала отварить до полуготовности, затем остудить, разложить на противне в один слой и заморозить. Замороженные вареники можно варить без размораживания.
  • Вместо клубники можно использовать другие ягоды, например, вишню, малину или чернику.
Приятного аппетита!

Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!

Похожие публикации

Десерт с мандариновым муссом

Ирина Гайдук

Крема Каталана

Ирина Гайдук

Маршмэллоу

admin
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии