Погрузитесь в волшебный мир воздушного яблочного мусса. Этот легкий и освежающий десерт, который превосходно подходит для жаркого летнего времени года.
Яблочный мусс
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 700 г яблок
- 650 г воды
- 5 ст. л сахара
- 6 ст. л манки
- 1 ст. л лимонного сока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яблоки очистить от кожицы, удалить семена и нарезать на четвертинки. После очистки яблок должно получится примерно 650 грамм.
Яблоки выложить в кастрюлю, влить воду, добавить сахар и лимонный сок. Поставить на огонь и варить до мягкости яблок, примерно 10 минут, они должны развариться.
Снять с огня и сразу пюрировать с помощью погружного блендера. В горячее пюре постепенно, маленькими порциями добавить манку, постоянно помешивая. Вернуть кастрюлю с пюре на огонь и варить после закипания 3-4 минуты, периодически помешивая. Снять с огня.
Пюре с манкой остудить до комнатной температуры. Взбить массу миксером в течение 10 минут, масса должна побелеть, увеличиться в объеме и полностью остыть. Чтобы процесс прошел быстрей, масса лучше взбивалась и была более воздушной, для этого во время взбивания посуду с яблочным муссом можно поставить в бо́льшую посуду, налив туда ледяной воды.
Готовый воздушный яблочный мусс переложить в пищевой контейнер и поставить в холодильник на пару часов, он станет гуще и прохладней. Подавать порционно в пиалах.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
