Домашний майонез – это возможность контролировать то, что именно попадет к нам на тарелку. В магазинных вариантах зачастую есть консерванты, загустители, заменители и другие не самые полезные вещества. Поэтому, если хочется домашнего майонеза, берите на заметку этот несложный рецепт. Кроме того, возможно вам банально не хочется идти в магазин за заправкой к салату, но в холодильнике есть необходимые ингредиенты для майонеза! Кстати, домашний майонез очень вкусный и, конечно же, натуральный.
Домашний майонез на дижонской горчице
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ст. ложки дижонской горчицы
- 150 мл рафинированного масла
- ½ чайная ложка соли
- 1/3 чайной ложки сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В чашу блендера выбить куриное яйцо. Важно выбить его так, чтобы желток остался цельным. Добавить сок лимона.
Туда же добавить соль, сахар и дижонскую горчицу (можно также использовать обычную горчицу).
Влить рафинированное масло.
При помощи погружного блендера взбить домашний майонез до однородного состояния. Важно насадкой блендера накрыть вначале полностью желток и продолжить взбивать на максимальной скорости примерно 1-2 минуты.
Майонез получится густым, хранить его в холодильнике можно до трех дней.
