Дрожжевые булочки «Бантики» — это отличный вариант к чаю, с собой в дорогу, на работу или просто на перекус. Конечно, можно испечь булочки привычной круглой формы, но согласитесь, что бантики симпатичней. Привлекайте детей к формированию булочек, малышам нравиться лепить из теста, и они с удовольствием вам помогут (кухню потом сами отмоете). Приятного чаепития!
Дрожжевые булочки "Бантики"
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 350-380 г муки
- 3 ст. л. сахара
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 200 мл. молока
- 50 г сметаны (сливочного масла)
- Для прослойки:
- 5 ст. л. растительного масла без запаха
- Сахар
- Кунжут, мак, зерновая смесь
- Для смазывания:
- Яйцо или молоко
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить тёплое молоко и сметану (сливочное масло). Перемешать.
Добавить просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи.
Совет: У нас дрожжи, которые нужно добавлять сразу в муку. Если у вас на упаковке написано, что их надо разводить, то разведите в тёплом молоке, взяв его от общего количества молока, указанного в рецепте.
Не спешите добавлять сразу всю муку. Мука разная и может понадобиться иное количество, чем указано в рецепте.
Из всех ингредиентов замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на расстойку, на 1-1,5 часа.
Затем тесто обмять и разделить на равные порции, примерно по 50 грамм каждая. Скатать из них шарики.
Каждый шарик раскатать в круглую лепёшку, диаметром около 12 см. Смазать поверхность лепёшек растительным маслом, посыпать сахаром и, на ваш выбор, кунжутом, зерновой смесью или маком.
Затем сложить лепёшку пополам и сделать два надреза, разделив полукруг на три не равноценные части.
Среднюю часть слегка оттянуть пальцами и завернуть вниз под булочку, формируя бантик.
Переложить булочки на выстеленный противень. Тупой стороной ножа продавить полоску по центру бантика. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте.
Смазать бантики взбитым яйцом или молоком и поставить в заранее разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, как бантики зарумянились — значит готовы.
Готовые булочки-бантики остудить, можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
Приятного чаепития!
