Нежный, воздушный двухцветный кекс удивит и порадует ваших близких и друзей своим прекрасным вкусом и необычным видом. А вся хитрость в способе приготовления: делаем два теста — белое и жёлтое, а чтоб подчеркнуть их цветовое отличие, разделяем их тонким слоем какао.
Двухцветный кекс
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Белое тесто:
- 5 яичных белков
- 100 г сахара
- 50 мл. растительного рафинированного масла
- 50 мл. молока
- 50 г миндальной муки (или пшеничной)
- 25 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 5 г ванильного сахара
- Жёлтое тесто:
- 5 яичных желтков
- 100 г сахара
- 1 ч. л. куркумы (по желанию)
- 50 мл. молока
- 50 мл. растительного рафинированного масла
- 5 г ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 г пшеничной муки
- А также:
- Какао-порошок
- Сахарная пудра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отделить яичные белки от желтков.
Для белого теста взбить белки с сахаром в крепкую пену.
Добавить растительное масло, молоко и перемешать.
Затем добавить сухие ингредиенты: миндальную муку, просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, ванильный сахар.
Совет: Если нет миндальной муки, то замените её пшеничной мукой.
Аккуратно перемешать, стараясь не осадить белковую пену.
Для желтого теста взбить желтки с сахаром. Добавить молоко, растительное масло и перемешать.
Совет: Чтоб жёлтое тесто было ярче можно добавить немного порошка куркумы.
Добавить сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Тщательно перемешать.
В форму вылить половину жёлтого теста и через ситечко обильно посыпать какао-порошком.
Сверху вылить половину белого теста и так же посыпать какао-порошком.
Совет: Металлическую или керамическую формы надо смазать растительным маслом.
Повторить слои теста и какао. Последний слой какао-порошком не посыпать.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов, примерно, 35-50 минут.
Готовность проверять шпажкой.
Готовый кекс извлечь из формы, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
