Это блюдо албанской кухни представляет собой мясо, запеченное в глиняной емкости с сыром фета. Говядина становится мягкой и сочной, а соус придает ей пикантность.
Фергес
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г мякоти говядины
- 200 г сыра фета
- 1 луковица
- 100 г сливочного масла
- 1 томат
- 1 ст. л. муки
- 1 щепотка молотого красного перца
- соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезать мясо кусочками, обжарить на оливковом масле до полуготовности, помешивая, выложить в горшочек для запекания.
Выложить туда же нарезанную луковицу.
Томат обдать кипятком, очистить, пюрировать блендером и добавить к мясу.
Растопить сливочное масло, добавить муку, сыр, соль и перец, перемешать и добавить в горшочек. Запекать 30-40 минут при 210°C.
