Соусы – это как вишенка на торте! Они украшают блюдо, раскрывают его скрытые вкусовые нотки, подчеркивают их. Конечно, соус можно подавать и простой так, к примеру, с начос, чипсами и кусочками лаваша, как намазку. И как раз грибной соус из тех, которые универсальны в применении. Соус из шампиньонов готовится со сливками и луком, получается нежным, приятным и очень «мягким» на вкус.
Грибной соус
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 250 г шампиньонов
- 100 г репчатого лука
- 50 мл подсолнечного масла
- соль, специи - по вкусу
- 2-3 зубчика чеснока
- ½ стакана жирных сливок
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка сушеной паприки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Грибы вымыть, очистить, нарезать тонкими слайсами, репчатый лук очистить и измельчить его.
В сковороде прогреть подсолнечное масло, поджарить в масле смесь грибов и лука. Жарить примерно 4-5 минут на среднем огне, помешивая.
В поджаренную смесь грибов с луком влить жирные сливки, добавить соль, специи по вкусу, перемешать, оставить смесь на огне еще на одну минуту.
За это время сливки загустеют, соус практически готов.
Осталось перебить его погружным блендером в однородную массу.
Влить оливковое масло и приправить соус кусочками сушеной паприки. Все готово!
