Как вкусно приготовить хрустящие кабачки или цукини с золотистой корочкой?! Тем более, когда начался сезон овощей. Воспользуйтесь нашим рецептом. Времени на готовку потребуется минимум. Такие кабачки хороши в виде самостоятельного блюда, но можно подать их как гарнир к мясу или рыбе.
Кабачковые язычки в двойном кляре
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кабачок
- 1 ч. л. чеснока сухого
- 1 ч. л. соли
- Для кляра:
- 2 яйца
- 100 мл кефира
- 0,5 ч. л. куркумы
- 0,5 ч. л. соли
- Панировочные сухари
- Растительное масло для жарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить все ингредиенты.
Небольшой кабачок или цукини по желанию очистить от кожуры. Разрезать пополам, затем на ломтики чуть меньше 1-го см.
Сложить кабачки в глубокую чащу. Добавить 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сухого чеснока. Перемешать.
В небольшую емкость разбить 2 яйца, налить 100 мл. кефира, 0,5 ч. л. куркумы и соли. Перемешать до соединения компонентов. Кляр готов.
Разогреть сковородку с растительным маслом.
Взять ломтик кабачка и окунуть в кляр, затем обвалять в панировочных сухарях. Затем еще раз в кляр и в сухари. Сколько потребуется панировочных сухарей трудно сказать. Заканчивается, добавьте еще.
Выложить на раскаленную сковородку кабачки. Жарить на среднем огне примерно по 1,5-2 минуте с 2-х сторон до румяного цвета.
Затем выложить на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло. Пожарить, таким образом, всю партию.
Хрустящие, золотистые, вкусные кабачки в кляре готовы. Впрок готовить кабачковые язычки нежелательно — постепенно корочка начинает терять свои хрустящие свойства. Поэтому лучше приготовить кабачки на один прием пищи.
