Закуска для гурманов и ценителей сыра Камамбер. Наверняка вы знаете о том, что этот сыр вкусный не только в холодном виде. Ведь именно в процессе нагревания (запекания или жарки) он плавится, раскрывает свой вкус и это неповторимо аппетитно! Поэтому очень кстати будет рецепт Камамбера в кляре. А для того, чтобы максимально подчеркнуть его вкус, можно приготовить к нему смородиновый соус. Результат божественный!
Камамбер в кляре со смородиновым соусом
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 100 г сыра Камамбер
- 100 г пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- 20 г сливочного масла
- 20 мл подсолнечного масла
- Для соуса:
- ½ стакана замороженной или свежей смородины
- ½ стакана сахара
- 1 небольшая веточка свежей мяты
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Камамбер нарезать небольшими сегментами, примерно на 8-10 кусочков.
Каждый сегмент обвалять вначале в пшеничной муке.
А затем обвалять кусочки во взбитом курином яйце.
В сковороде разогреть подсолнечное масло вместе со сливочным маслом. На медленном огне поджарить кусочки камамбера. Сначала жарить с одной стороны, потом перевернуть и жарить с другой стороны, примерно по 1,5-2 минуты.
Приготовить смородиновый соус, для этого промыть ягоды смородины, засыпать ее в небольшую кастрюлю, добавить сахар, аккуратно перемешать, оставить смесь на 5-10 минут. Можно размять немного ложкой ягоды, чтобы появился сок. Добавить веточку свежей мяты.
Поставить смесь на медленный огонь и уваривать около 10-15 минут. Перед подачей полить блюдо соусом, либо подать его отдельно. Соус можно процедить через сито, или подавать вместе с ягодами.
