Брюссельская капуста, приготовленная с копчеными сосисками в обволакивающем сливочном соусе, станет отличным дополнением к основному блюду и разнообразит меню.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 г копченых сосисок
- 200 г брюссельской капусты
- 150 г молока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. муки
- 2 ст. л. сливочного масла
- 50 г твердого сыра
- 30 г зелени
- 1 щепотка мускатного ореха
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Довести до кипения 1 л подсоленной воды, положить в нее капусту и отварить в течение 5-7 минут. 100 мл бульона сохранить, капусту переложить в горшочек или форму для запекания.
Нарезать сосиски и добавить в емкость с капустой.
Растопить в сотейнике половину сливочного масла, добавить муку. Постепенно влить молоко и бульон, проварить 5 минут, постоянно помешивая.
Снять соус с плиты, добавить яйцо, мускатный орех, соль. Перемешать и влить в форму.
Добавить зелень, тертый сыр и оставшееся масло. Запекать 15 минут при 220°C.
