Соусы в праздничном меню – обязательная часть, так как они способны совершенно по-новому раскрыть вкус мясных или рыбных блюд. К примеру кисло-сладкий соус из киви – легкий, нежный, с акцентными нотками киви дополняет вкус птицы. Также его можно использовать как добавку к запеченному картофелю или к фри. Готовится очень просто!
Кисло-сладкий соус из киви
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 крупных киви
- 1 пучок свежей зелени
- 50 гр. репчатого лука
- 20 мл подсолнечного масла
- 2 ст. ложки льняного или оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка меда
- соль, специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, поджарить в подсолнечном масле на среднем огне. Жарить примерно 2-3 минуты, помешивая до золотистого цвета.
Киви вымыть, очистить от кожуры, нарезать средними кусочками. Зелень вымыть, крупно нарезать.
Сложить в чашу блендера подготовленные кусочки киви, зелень и поджаренный лук, туда же в чашу отправить мед, лимонный сок и оливковое масло.
Погружным блендером взбить смесь до однородной массы, отправить в холодильник на 15-20 минут перед тем, как подавать. На свой вкус можно добавить соль или специи, если хочется сделать соус более острым.
