Хлеб можно испечь не только на всевозможных заквасках на дрожжах, но и на обычном разрыхлителе или соде. Кроме того, очень интересным получается хлеб из кукурузной муки. Он не такой плотный, как на пшеничной муке, более воздушный и легкий, при этом вкусный и яркий. Плюс рецепта в том, что вам не нужно ожидать, когда тесто вырастет. Хлеб можно сразу выпекать, как только тесто готово.
Кукурузный бездрожжевой хлеб
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 мл густого кефира
- 1 ч. л. соли
- 1 куриное яйцо
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 2.5-3 ст. кукурузной муки
- 50 мл кипятка
- 1 ч. л. соды (или 1 ст. ложка разрыхлителя)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать в миске кефир, соль и соду, перемешать.
После чего выбить куриное яйцо и влить подсолнечное масло, разболтать смесь вилкой до однородного состояния.
Всыпать кукурузную муку и влить кипяток, при этом тесто следует интенсивно перемешивать.
Оставить тесто на 5 минут, чтобы мука слегка набухла. По консистенции тесто для хлеба получится немного гуще, чем на оладьи.
Застелить форму пергаментом, смазать маслом, вылить тесто. Выпекать кукурузный хлеб в духовке при 200С около 35 минут. Готовность проверить зубочисткой или спичкой. Если тесто липнет и остается на зубочистке – значить еще оставить выпечку в духовке на 5-7 минут. Дать хлебу полностью остыть в форме, после чего можно его нарезать.
Приятного аппетита!
