Мясо с баклажанами — самостоятельное блюдо, но мы рекомендуем его использовать, как подливу с макаронами, кашами или картофельным пюре. Мясо подойдёт любое: свинина, курица, говядина или баранина, всё равно.
Мясо с баклажанами
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г мяса (любого)
- 4 баклажана
- 50 г. сливочного масла
- 2-3 болгарских перца
- 1 головка чеснока
- 3 помидора
- Соль, перец
- Тимьян, паприка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюле или горшочке растопить сливочное масло.
Мясо (у нас свинина) порезать на куски, выложить в кастрюлю с маслом и слегка обжарить.
Добавить к мясу нарезанные баклажаны и перец, чеснок (не резать).
Совет: Чеснока должно быть много, можете смело использовать больше чем заявлено в рецепте.
На помидорах сделать крестообразный надрез, поместить в кипяток на пару минут, попереворачивать их в воде «искупав» со всех боков. Затем достать из воды и снять кожуру.
Помидоры порезать и добавить в кастрюлю.
Добавить соль, паприку, тимьян. По желанию можно добавить томатной пасты.
Тушить пока овощи не пустят сок, и масса не осядет.
Не перемешивать и не накрывать крышкой!
Когда овощи пропитались соком и опустились — перемешать, накрыть крышкой.
Томить до готовности.
Приятного аппетита!
