Уже само название блюда интригует и подогревает аппетит. Сразу думаешь «А какое оно на вкус, мясо со сливами?». Можно бесконечно думать на эту тему, а можно взять и приготовить этот деликатес. Оно того стоит, ведь вкус сложно сравнить с чем-либо, он выразительный и тонкий одновременно.
Мясо со сливами
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 350 г нежирной свинины
- 200 г свежих слив (или чернослива)
- 50 мл подсолнечного масла
- 1 ст. воды
- 1 лавровый лист
- Соль, специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нежирную свинину нарезать средними кусочками, промыть ее, посолить, поперчить, оставить на 5-10 минут мариноваться.
В сковороде разогреть подсолнечное масло, поджарить кусочки свинины. Жарить около 5-6 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Сложить кусочки свинины в кастрюлю с толстым дном, залить водой, на медленном огне тушить примерно 15 минут.
После чего, добавить в кастрюлю половинки слив без косточки. Тушить мясо со сливами еще 20-25 минут.
За 5 минут до завершения приготовления блюда, растопить 1 столовую ложку сахара в сковороде до жидкого состояния и отправить в кастрюлю с мясом и сливами, аккуратно перемешать. Мясо таким образом поменяет цвет, а само блюдо пропитается сладкими нотами. Туда же добавить один лавровый лист для вкусового баланса. Оставить блюдо на огне на 2-3 минуты.
