В детстве нам варили густую манную кашу, а когда она застывала, переворачивали на тарелку и поливали киселём. Мы называли блюдо пудингом и это было так вкусно! И обязательно каша должна была быть сладкая, а кисель с кислинкой.
Варить кисель очень быстро и просто, по сути это тот же компот, но с добавлением крахмала. Любая хозяйка, даже совсем неопытная, легко справится с его приготовлением в домашних условиях.
Ягодный кисель «Как в детстве»
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 400-500 г любых ягод
- 0,5 ст. сахара
- 2 л. воды
- 4 ст. л. крахмала
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для киселя подойдут любые ягоды: вишня, черешня, смородина красная и чёрная.
Ягоды могут быть как свежие, так замороженные. У нас замороженные черешня и смородина.
Поместить ягоды в кастрюлю, залить водой и варить 7-10 минут, получится компот.
Замороженные ягоды не требуют предварительной разморозки.
Крахмал развести в 150-200 мл воды.
Совет: Если вы хотите получите густой кисель, то берите пять столовых ложек с горкой крахмала.
Для более жидкого, хватит трёх столовых ложек.
Компот процедить, добавить сахар и перемешать,
Совет: Этот шаг вы можете пропустить, если хотите получить кисель с ягодами.
Тонкой струйкой влить крахмал в кастрюлю, постоянно помешивая кисель,
Совет: Перед тем, как влить крахмал, ещё раз тщательно его перемешайте.
Довести кисель до кипения и выключить.
Совет: Если кисель с крахмалом варить долго, то он станет жидким!
Подавать ягодный кисель можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
