Основу этого салата составляет руккола, а значит – во вкусе присутствует легкая и приятная горчинка. Вкус балансирует сыровяленая колбаса в составе блюда, а также кисловатая заправка (лимонный сок, масло, бальзамик). В данном случае простота приготовления вовсе не говорит о блеклости вкуса, ведь он такой же яркий и выразительный на вкус, как и внешне. В салате идеальный баланс горьковатой рукколы, солоноватой колбасы и удачной простой заправки.
Овощной салат с колбасой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 200 г салатной зелени (руккола либо листья салата Айсберг)
- 1 долька лимона
- 2 крупных помидора
- 50 г маслин без косточки
- 100 г сыровяленой колбасы
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль, специи - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Салатную зелень рукколу, либо листья Айсберга вымыть, нарезать их, или порвать руками, если они крупные. Сложить в салатник, сверху сбрызнуть соком лимона, посолить, перемешать.
Затем в салатник добавить дольки помидор. Предварительно вымыть помидоры и нарезать их.
Крупные маслины без косточек нарезать, либо использовать целиком. Колбасу нарезать продолговатыми кусочками.
Добавить маслины и колбасу в салат.
Хорошо перемешать все ингредиенты, на свой вкус посолить, приправить специями, а также заправить салат оливковым маслом, по желанию бальзамиком. После приготовления можно сразу подавать к столу. Нет необходимости настаивать салат в холодильнике, так как руккола, заправленная маслом быстро теряет свою внешнюю привлекательность.
