В осенние дни, когда простуды подстерегают нас на каждом шагу, нет ничего более утешительного, чем теплый и ароматный чесночный крем-суп с цукини. С его нежным, кремовым вкусом и ароматом он согреет вас в прохладные вечера.
Чесночный крем-суп с цукини
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1/2 головки чеснока
- 1/2 лука
- 500 г цукини
- 600 мл бульона
- 1 1/2 ст. л сливочного масла
- 1 1/2 ст. л оливкового масла
- щепотка мускатного ореха
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко нарубить его. Половину большой луковицы очистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюльке, в которой будет готовиться суп, обжарить на смеси оливкового и сливочного масла лук и чеснок, 1-2 минуты. Затем уменьшить огонь до чуть меньше среднего и потомить немного не закрывая крышкой.
Цукини нарезать небольшими кубиками, отправить к чесноку и луку. Тушить все овощи в течение 5 минут.
В кастрюлю влить бульон или воду. Довести суп до кипения, добавить соль, перец и мускатный орех. Варить на маленьком огне до готовности цукини.
Готовый суп пробить в блендере до однородной консистенции, по необходимости добавить бульон. Подавать суп горячим с крутонами.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
