Классическое первое блюдо, которое быстро насытит вас и придаст сил для новых свершений. Копченые ребра идеально подходят к мягкому разваренному гороху!
Гороховый суп с копчеными ребрышками
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан колотого гороха
- 350 г копченых ребрышек
- 1,5 л воды
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 ст. л. растительного масла
- 5 горошин черного перца
- 1 лавровый лист
- соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Горох промыть до прозрачной воды и выложить в кастрюлю вместе с ребрами.
Залить водой, довести до кипения, снять пену и варить 1 час на среднем огне.
Добавить 1 луковицу и 1 морковь, посолить, проварить еще полчаса, затем овощи вынуть.
Оставшиеся лук с морковью мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить в суп нарезанный картофель, проварить 5 минут.
Добавить зажарку, лавровый лист и перец, довести до кипения, проварить 10 минут и дать настояться 15-20 минут под крышкой.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
