Насыщенные ароматы грибов и сельдерея превосходно гармонируют в этом нежном сливочном супе с кремовой консистенцией. Вкуснейшее первое блюдо, изысканное и сытное!
Грибной крем-суп с сельдереем
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г шампиньонов
- 200 г вешенок
- 1 луковица
- 150 г сливок
- 2 ст. л. оливкового масла
- 20 г сливочного масла
- 50 г корня сельдерея
- 1 лавровый лист
- 3 горошины душистого перца
- 1 л воды
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сельдерей крупно нарезать, залить водой, добавить лавровый лист и душистый перец. Посолить, довести до кипения и варить 15 минут.
Шампиньоны и вешенки нарезать произвольными кусочками.
Нарезать луковицу и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел до мягкости.
Добавить грибы, посолить, тушить в течение 10 минут.
Сельдерей и специи извлечь из бульона, выложить в кастрюлю зажарку.
Перебить погружным блендером до однородности, добавить сливки и проварить 2 минуты.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
