Это невероятно ароматный суп, у него очень насыщенный и приятный вкус, который трудно с чем-то сравнить. А еще это первое блюдо ощутимо нежное. Секрет супа в том, что он готовится в кастрюле и в сковороде, а потом подготовленные продукты соединяются. Насыщенность вкусу этому блюду придают сливки и сыр чеддер.
Грибной суп с чеддером
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г картофеля
- 100 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 50-70 г сушеного белого гриба
- 100 мл сливок 10-15% жирности
- 3 ст. л. пшеничной муки
- 4 зубчика чеснока
- 1,5 л воды
- 50 г сыра чеддер
- 1 небольшая луковица
- 50 мл подсолнечного масла
- Соль, специи – на свой вкус
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистить картофель, промыть его, нарезать средними кубиками. Куриное филе тоже вымыть, нарезать. Сложить мясо и картофель в кастрюлю, залить водой, и поставить на 15 минут на средний огонь.
Грибы вымыть, очистить при необходимости, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, измельчить. Поджарить грибы с луком на среднем огне в подсолнечном масле. Жарить около 2 минут помешивая.
Затем в сковороду добавить измельченный чеснок и пшеничную муку, прогреть смесь на среднем огне в течение минуты.
После чего в грибную смесь влить сливки и оставить на медленном огне на 2 минуты.
Смесь постепенно загустеет. Снять ее с огня и добавить в суп, продолжить варить еще 10-15 минут.
За минуту до выключения добавить в суп чеддер (поломать его на кусочки). Сыр быстро растворится в супе, не оставляя комков. При желании готовый грибной суп можно пюрировать погружным блендером или в чаше кухонного комбайна.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
