Суп, известный во множестве разновидностей: в какие-то входит только мясо и зелень, другие дополняются овощами. Предлагаем приготовить вкуснейшую хашламу с острым перцем, душистыми специями, томатами и легкой хлебной ноткой, которая получается благодаря добавлению пива.
Хашлама по-армянски
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г баранины
- 2 помидора
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- ½ пучка петрушки
- ½ пучка укропа
- 1 перец чили
- 2 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- ½ ч. л. паприки
- ½ ч. л. черного перца
- ½ ст. л. соли
- 100 мл светлого пива
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помидоры залить кипятком на несколько минут, затем окунуть в холодную воду. Снять кожицу и нарезать помидоры крупными дольками.
Выложить помидоры на дно кастрюли и посыпать половиной соли.
Нарезать лук полукольцами, выложить сверху на помидоры. Сверху положить крупно нарезанное мясо.
Нарезать сладкий перец, выложить в кастрюлю, посыпать солью, выдавить чеснок.
Добавить перец чили и специи.
Влить пиво, добавить воды, чтобы она покрывала содержимое кастрюли. Тушить на слабом огне в течение 2,5 часов под крышкой.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
