Готовим очень легкий, вкусный и полезный суп! Он готовится без мяса, используются только овощи! Для того чтобы блюдо получилось максимально нежным, готовый суп пюрируется. Это удобно, красиво и вкусно. Простая технология приготовления позволит вам быстро и без хлопот приготовить аппетитный кабачковый суп-пюре!
Кабачковый суп-пюре
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 750 мл воды
- 200 г картофеля
- 100 г кабачка
- 50 г моркови
- 20 мл подсолнечного масла
- Соль, специи – на свой вкус
- Зелень – для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистить картофель, нарезать его средними кубиками, залить кипятком и отправить на средний огонь на 10 минут.
Тем временем кабачок, очищенный лук и морковь хорошо вымыть, нарезать небольшими кубиками.
Затем поджарить овощные кубики на среднем огне, жарить примерно 2-3 минуты, помешивая.
Затем добавить овощную смесь в кастрюлю с картофелем. Посолить, поперчить, приправить любимыми специями и продолжить варить суп около 15 минут на среднем огне.
Готовый суп перелить в чашу блендера и пюрировать на максимальной скорости около 1 минуты. Перед подачей украсить блюдо веточками свежей зелени.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
