Красный борщ со щавлем представляет собой густой суп на основе бульона с овощами и щавелям. Подается с варенным яйцом и сметаной, что придает блюду насыщенность и неповторимый аромат. Красный борщ с яйцом – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое завоевало популярность благодаря своему уникальному вкусу и цвету.
Красный борщ со щавелем
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г. свинины
- 2 картошки
- 2 моркови
- 1 луковица
- 400 г. щавеля
- 1 свекла
- 3 яйца
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2. лаврового листа
- 4 шт. перца горошком
- 30 г. зелени
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюлю налить 2,5 л. холодной воды, выложить мясо, добавить соль, лавровый лист, перец горошком, пол-луковицы и морковь. Варить 40 мин, снимая пену. Отдельно отварить яйца.
Нарезать крупно щавель, лук и картофель нарезать кубиками, морковь и свеклу натереть на терке.
Достать мясо и разделить на кусочки, вернуть в кастрюлю и добавить картофель.
Лук с морковью и буряк обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом, добавить томатную пасту, 50 мл воды и тушить около 5 минут.
Обжаренные овощи с томатной пастой добавить в кастрюлю с бульоном и картофелем. Варить 5 минут.
Добавить щавель, соль и перец по вкусу, довести до кипения и выключить. Добавить отварные яйца разрезанные пополам.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
