Этот суп имеет деликатный благородный вкус, который аккуратно подчеркнут сливочными нотками. Это необычный, но в то же время интересный суп. В нем нет картофеля и зажарки. Идеальный вариант для любителей брокколи! Понравится самым простым и доступным приготовлением. Суп легкий, поэтому подойдет тем, кто предпочитает облегченные блюда, которые не нагружают.
Крем-суп из брокколи
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г брокколи
- 100 г моркови
- 200 г куриного филе (отварного, запеченного или сырого)
- 1 л воды
- 3 ст. л сметаны 15-20% жирности
- Специи, соль – на свой вкус
- Зелень – для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистить морковь, вымыть ее, нарезать кружочками. Брокколи разобрать на соцветия, тоже вымыть. Сложить брокколи с морковью в кастрюлю.
Туда же отправить нарезанное кусочками куриное филе.
Залить кипяток в кастрюлю, и отправить суп на средний огонь на 20-25 минут. Появляющуюся на поверхности пенку снимать. По вкусу добавить специи и соль.
Затем в готовый суп добавить сметану (либо можно также использовать крем-чиз).
Хорошо перемешать.
И тщательно пюрировать суп до состояния однородного нежного крема. Довести суп еще раз до кипения и снять с огня. Перед подачей добавить немного свежей зелени.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
