Приготовьте полезный крем-суп из двух видов капусты. Этот ароматный и легкий суп с цветной и белокочанной капустой, морковью и чесноком станет отличным выбором для сытного и вкусного обеда.
Белокочанную капусту тонко нашинковать. Цветную капусту разобрать на соцветия, стебель очистить и нарезать ломтиками. Лук, чеснок и морковь очистить, лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле в кастрюле с толстым дном в течение 5 минут. К обжаренным овощам добавить нарезанную петрушку и тимьян, готовить еще пару минут, помешивая. Влить 1, 2 литра горячей воды и посолить. В кастрюлю добавить белокочанную капусту и варить 10 минут. Затем добавить цветную капусту и продолжать варить, не накрывая крышкой, еще 10 минут. Отложить немного вареных овощей для подачи, остальной суп измельчить блендером до кремообразного состояния. Разлить по тарелкам, приправить лимонным соком и сверху выложить вареные овощи.
Крем-суп из двух капуст
Распечатать
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
