Крем-суп из красной чечевицы отлично получается даже без картофеля. Такой суп обладает насыщенным чечевичным вкусом и обладает большим содержанием белка, что делает его удивительно питательным.
Крем- суп из красной чечевицы
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 300 г чечевицы
- 200 г томатов в собственном соку
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук и 2 зубчика чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
Обжарить овощи в кастрюле с толстым дном на растительном масле, в течение 5 минут.
Добавить томаты в собственном соку, перемешать и тушить пару минут. Томаты можно заменить 2 ст. л томатной пасты.
Чечевицу промыть, добавить в кастрюлю к овощам, перемешать. Влить 1,5 л воды, посолить по вкусу и варить до готовности чечевицы, примерно 20 минут.
Когда чечевица сварилась, перебить суп погружным блендером до однородной консистенции. Добавить перец по вкусу и пропущенный через пресс чеснок, проварить на среднем огне еще 5 минут. Подавать суп горячим с долькой лимона.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
