Куриный суп с кабачком и вермишелью получается сытным и вкусным, еще и готовится достаточно быстро. Готовьте обязательно, он непременно понравится вашим родным.
Куриный суп с кабачком и вермишелью
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г куриного филе
- 2 картофеля
- 1/2 моркови
- 1/2 луковицы
- 100 г вермишели
- 1 кабачок
- 5 веточек петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л растительного масла
- 1 лавровый лист
- 5 шт перца горошком
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюлю влить 1,5 л. воды, добавить курицу, лавровый лист и перец горошком. После закипания, убавить огонь до минимума и варить 30 минут, снимая пену.
Достать курицу из бульона, нарезать небольшими кусочками и вернуть обратно в бульон вместе с нарезанным мелким кубиком картофелем, посолить по вкусу. Варить на среднем огне 10 минут.
Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на среднем огне, на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 5 минут.
Переложить пассерованные овощи в кастрюлю, варить на среднем огне еще минуты 3-4.
Кабачок нарезать мелким кубиком, при желании очистить от кожуры. Добавить в кастрюлю, варить 5 минут, не дольше.
Раздавить тыльной стороной ножа зубчик чеснока, добавить его в суп и вермишель. Продолжать варить еще 3-5минут.
Добавить нарезанную зелень и перец по вкусу. Выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться минут 10 перед подачей.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
